Torta Holandesa

Por Suka

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Ingredientes:

1 pacote de bolacha calipso
1 pacote de bolacha de maisena
2 colheres(sopa) rasas de margarina sem sal
CREME
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 gemas peneiradas
3 colheres (chá) de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
1 caixa de chantilly pequena
COBERTURA
250 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite sem soro

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Antes de começar o preparo da receita, coloque no refrigerador a caixa de chantilly para que ele fique no ponto certo
Triture as bolachas de maisena no processador ou liquidificador até formar uma farofa, coloque em uma vasilha e acrescente a margarina, misture com as pontas do dedos, até ficar uma farofa e reserve
Forre as laterais de uma forma de aro removível com as bolachas calipso, em seguida acrescente a farofa feita com as bolachas de maisena, pressione um pouco com as mãos, para que ela fique bem acomodada no recipiente, reserve
Em uma panela coloque o leite condensado,as gemas e o leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa
Deixe esfriar
Enquanto esfria, hidrate as 3 colheres de gelatina incolor na água, em banho-maria
Quando ela já estiver pronta, acrescente ao creme e misture bem
Após o creme estar frio, bata na batedeira o chantilly e depois misture vagarosamente ao creme, até que se torne uma mistura homogênea
Coloque sobre a farofa de bolacha que está preparada na forma e leve à geladeira
Enquanto a torta vai aquirir consistência, prepare a cobertura em banho-maria, derreta o chocolate
Acrescente o creme de leite, misture bem e espalhe sobre a torta
Deixe na geladeira por algumas horas e depois desenforme

Para quem deseja algo mais prático, pode apenas forrar a forma com as bolachas de maisena. Quem desejar a farofa mais crocante, pode forrar a forma com a farofa e levá-la ao forno por 10 minutos, nesse caso não coloque as bolachas calipso antes, espere esfriar a farofa primeiro.