O chutney é uma iguaria originária da Índia e caiu no gosto do mundo inteiro. Esse chutney de tomate além de delicioso é super versátil, podendo ser usado em...
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Ingredientes
- 2 tomates (coração de boi)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá de curry
- 150 g de vinagre de baunilha de Madagascar
- 100 ml de água
- 1 pouco de azeite
- 1 colher de chá de tomate concentrado
- Sal e pimenta
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece por lavar e descascar a cebola e o alho, em seguida, lave os tomates e pique finamente, também picar a cebola e o alho.
Etapa 2
Coloque o azeite em uma panela e deixe refogar a cebola alguns minutos com o alho e curry.
Etapa 3
Coloque os tomates, o tomate concentrado, o açúcar, a água e o vinagre de baunilha. Deixe cozer descoberto em fogo médio por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Etapa 4
Reduza o fogo e e deixe cozer, misturando constantemente, até a evaporação total do líquido. Fica um bom molho espesso e brilhante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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