CHUTNEY DE TOMATES!

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Mestre Cuquinha comenta

O chutney é uma iguaria originária da Índia e caiu no gosto do mundo inteiro. Esse chutney de tomate além de delicioso é super versátil, podendo ser usado em...

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Ingredientes:

2 tomates (coração de boi)
1 cebola
1 dente de alho
100 g açúcar
1 colher de chá de curry
150 g de vinagre de baunilha de Madagascar
100 ml de água
1 pouco de azeite
1 colher de chá de tomate concentrado
Sal e pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece por lavar e descascar a cebola e o alho, em seguida, lave os tomates e pique finamente, também picar a cebola e o alho.

Etapa 2

Coloque o azeite em uma panela e deixe refogar a cebola alguns minutos com o alho e curry.

Etapa 3

Coloque os tomates, o tomate concentrado, o açúcar, a água e o vinagre de baunilha. Deixe cozer descoberto em fogo médio por 45 minutos, mexendo de vez em quando.

Etapa 4

Reduza o fogo e e deixe cozer, misturando constantemente, até a evaporação total do líquido. Fica um bom molho espesso e brilhante. Tempere com sal e pimenta a gosto.