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Salada de vieiras

Por

Mestre Cuquinha comenta

Vieiras são mariscos deliciosos e muito usados na culinária Portuguesa. Hoje são facilmente encontrados no Brasil e esta salada merece ser experimentada! Não perca!

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Ingredientes:

  • 20 vieiras frescas bem pequenas
  • 2 abacates maduros
  • 10 avelãs
  • 1 échalote (cebola pequena branca ou rosada)
  • 1/4 xícara de cebolinha verde picada
  • Um grande pickles
  • 1 centímetro de gengibre fresco
  • 3 limões verdes
  • azeite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte em pedaços as vieiras, coloque numa tigela com o sumo de 1 limão verde e deixe marinando ( para quem não gosta de preparar desta maneira, pode cozinhar as vieiras).

Etapa 2

Descasque e pique a échalote, o pickles e o gengibre.

Etapa 3

Corte os abacates em pequenos pedaços, coloque em uma tigela, juntamente com todos os outros ingredientes, misture tudo bem devagar para não desmanchar e virar um purê.

Etapa 4

Coloque as vieiras marinadas e misture cuidadosamente. Tempere com sal, pimenta, com o resto do limão e azeite à gosto.

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