Calzone
Por zuse
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Ingredientes:
- Massa:
- 2 1/2 copos (comum) de água
- 1/2 copo (comum) de óleo
- 1/2 copo de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 60g de fermento
- 1,5 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- Recheio:
- 500 g de ricota temperada ao seu modo ou qualquer outro recheio que quiser, como frango ou carne
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Leve para amornar a água, o óleo, o açúcar e o sal
Com um pouco dessa água morna desmanche em uma bacia o fermento
Vá juntando aos poucos o restante da água e a farinha, alternadamente
Sove bem em uma superfície lisa e com farinha
Separe a massa em bolinhas e deixe crescer por alguns minutos (15-30)
Abra cada bolinha e recheie
Feche com a ajuda dos dedos
Pincele gema misturada um pouquinho de leite e uma pitada de açúcar
Se quiser coloque queijo ralado ou orégano por cima
Leve ao forno médio em assadeira untada por 40 minutos, ou até que fique dourado
Faço meia dessa receita e rende 12 calzones grandes
É muito macio
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A gente já adora pizza, mas quando se trata de uma calzone, a paixão é ainda maior, não? Com estes recheio super especial, você vai se apaixonar!
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