Pavê bis branco

Etapa 1

Separe as claras das gemas
Reserve
Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre
Retire do fogo e reserve
Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture
Leve ao fogo médio para ferver
Depois de ferver, retire do fogo
Reserve
Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve
Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras
Reserve
Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário
Cubra o creme com os bis picados
Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras
Decorre com o chocolate bis inteiro
Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente
Sirva gelado