Diretamente do oriente para sua mesa, este lombo agridoce ao molho de shoyu e mel é delicioso e nós propomos que ele seja servido com batatas salteadas com alho e...
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Ingredientes
- Lombo de porco ao molho de soja e mel:
- 1 lombo de porco
- 6 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)
- 3 colheres (de sopa) de mel
- 4 dentes de alho picados
- 2 centímetros de gengibre picado
- Meio litro de caldo de carne (em cubo)
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Sal
- pimenta
- um fio de azeite
- Batata salteada:
- 6 batatas
- meio ramo de salsa
- 4 dentes de alho picados
- Sal
- pimenta
- azeite de oliva.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lombo:
Um dia antes de fazer, marinar o lombo em uma tigela com o molho de soja, mel, alho picado, o gengibre, o azeite e o vinho branco.
Etapa 2
Prepare o caldo de carne conforme a embalagem.
Em uma panela com um pouco de azeite, dourar o lombo. Uma vez que está colorido, coloque por cima toda a marinada, o caldo e deixe cozer em fogo baixo 25 minutos, tampado.
Em seguida, retire o lombo do molho (corte o lombo em fatias grossas e verifique o cozimento. Se estiver ainda muito rosado para você, coloque as fatias no molho que está a reduzir)
Deixe o molho reduzir, descoberto, até a consistência de um xarope.
Etapa 3
Batata salteada:
Descasque e lave as batatas, corte em cubos de 2 cm, em seguida, pique o alho e salsa.
Em uma frigideira com um pouco de azeite,deixe dourar metade das batatas até ficarem dourados e cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a metade do alho e salsa, depois retire as batatas para um prato.
Repetir, com a outra metade das batatas. (Note que não se enche a frigideira com muitas batata, elas devem ter espaço suficiente para elas saltearem e serem bem douradas. Rrepeti-lo várias vezes, se necessário).
Etapa 4
Está pronto para servir!
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