Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Lombo agridoce com batatas salteadas

Por

Mestre Cuquinha comenta

Diretamente do oriente para sua mesa, este lombo agridoce ao molho de shoyu e mel é delicioso e nós propomos que ele seja servido com batatas salteadas com alho e...

Avalie esta receita 4.5/5 (229 Votos)

Ingredientes

  • Lombo de porco ao molho de soja e mel:
  • 1 lombo de porco
  • 6 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colheres (de sopa) de mel
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 centímetros de gengibre picado
  • Meio litro de caldo de carne (em cubo)
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal
  • pimenta
  • um fio de azeite
  • Batata salteada:
  • 6 batatas
  • meio ramo de salsa
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal
  • pimenta
  • azeite de oliva.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lombo:

Um dia antes de fazer, marinar o lombo em uma tigela com o molho de soja, mel, alho picado, o gengibre, o azeite e o vinho branco.

Etapa 2

Prepare o caldo de carne conforme a embalagem.

Em uma panela com um pouco de azeite, dourar o lombo. Uma vez que está colorido, coloque por cima toda a marinada, o caldo e deixe cozer em fogo baixo 25 minutos, tampado.

Em seguida, retire o lombo do molho (corte o lombo em fatias grossas e verifique o cozimento. Se estiver ainda muito rosado para você, coloque as fatias no molho que está a reduzir)

Deixe o molho reduzir, descoberto, até a consistência de um xarope.

Etapa 3

Batata salteada:

Descasque e lave as batatas, corte em cubos de 2 cm, em seguida, pique o alho e salsa.

Em uma frigideira com um pouco de azeite,deixe dourar metade das batatas até ficarem dourados e cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a metade do alho e salsa, depois retire as batatas para um prato.

Repetir, com a outra metade das batatas. (Note que não se enche a frigideira com muitas batata, elas devem ter espaço suficiente para elas saltearem e serem bem douradas. Rrepeti-lo várias vezes, se necessário).

Etapa 4

Está pronto para servir!

​

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

RABANADAS de MORANGO e NUTELLA - Você nunca comeu nada tão gostoso!

 

RABANADAS são uma ótima pedida em qualquer época do ano, além de deliciosas, são uma ótima maneira de aproveitar aquele pão que não está mais tão fresquinho! Se você ainda colocar morango e Nutella e fazer tipo rocambole, melhor ainda não? 

E se não gostar de Nutella, use um ganache de chocolate! 

 

Comentar essa receita

Lombo Agridoce Carne de Porco à Alentejana