- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- • 2 tabletes de fermento biológico
- • 1 copo (requeijão) de leite morno
- • 3 colheres (sopa) de açúcar
- • 4 gemas (sem pele)
- • 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina sem sal
- • 1 lata de leite condensado
- • Farinha de trigo
- Recheio:
- • 1 copo (requeijão) de açúcar
- • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
- • 100 g de coco ralado
- • Opcional ao recheio
- • Uvas passas
- • Frutas cristalizadas
Preparação:
Etapa 1
1. Em uma vasilha, dissolva os tabletes de fermento em leite morno (dica o leite não pode estar muito quente)
2. Acrescente as gemas, o açúcar e a margarina
3. Mexa bem até a margarina se misturar com os outros ingredientes
4. Coloque um pouco de farinha e mexa bem, para deixar uma massa mole mas homogênea
5. Acrescente aos poucos a farinha, amassando até ficar com consistência e desgrudando da vasilha
6. Sove sobre uma pedra de mármore (quanto mais sovar, mais macia fica a massa)
7. Deixe descansar por uns 15 minutos
8. Enquanto isso, prepare o recheio
9. Misture em fogo brando a margarina, o açúcar e o coco até ficar um creme homogêneo
10. Deixe esfriar
11. Divida a massa em 3 partes para facilitar
12. Abra a massa com um rolo (não deixar muito fina)
13. Espalhe o recheio (já frio)
14. Nesse momento, você pode optar fazer somente com esse recheio ou salpicar as frutas
15. Enrole como rocambole e corte fatias com 2 cm aproximadamente
16. Coloque as fatias lado a lado (deixe 1 cm de espaço entre as fatais) em forma untada com margarina e farinha
17. Você também pode fazer fatias de 6 ou 7 cm e colocar em forma redonda (dessas com furo no meio)
18. Deixe descansar por 15 minutos aproximadamente
19. Asse em forno bem quente
20. Quando estiver quase assada (já ficando dourada), retire do forno e regue com leite condensado
21. Volte ao forno para terminar de assar
22. Desenforme ainda quente