- 6
- Médio
- 20 min.
- Moderado
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Ingredientes:
- Ingredientes:
- - 1 kg de carne bovina (patinho)
- - 700 gr de trigo fino
- - Sal, azeite, pimenta síria
- - Hortelã, cebolinha verde, cebola
Preparação:
Etapa 1
Modo de Preparo:
- Lavar o trigo, deixar de molho por 20 minutos, espremer bem e reservar.
- Limpar a carne, retirando todos os nervos e gorduras. Cortar em cubos.
- Moer a carne, juntar o trigo, sal, pimenta síria, pedras de gelo e tornar a moer.
- Amassar bastante com as mãos, corrigir a umidade.
- Montar em uma travessa, regar com azeite, acompanhar com hortelã, cebola e cebolinha verde.