Chico Balanceado

Etapa 1

A primeira camada é uma calda com bananas.Coloque as 4 xicaras de açucar em uma panela e leve ao fogo.Deixe derreter,cuidado para nao queimar o açucar e nao é preciso mexer com colher.Somente balance a panela para misturar o açucar.Quando estiver com cor de caramelo e totalmente desmanchado,desligue o fogo.Em seguida,rapidamente,enquanto estiver ainda bem quente espalhe o caramelo no fundo de um pirex.Cubra bem inclusive as laterais.Atenção:o caramelo nao pode esfriar na panela.Tambem em seguida,forre o fundo do pirex(ja caramelado)com as fatias de banana.
Segunda camada:Prepare um creme,misture o leite com as gemas,dissolva a farinha de trigo em agua e misture ao leite com as gemas.Leve ao fogo até engrossar levemente.O creme deve sair do fogo logo que engrossar e jogue no pirex por cima das bananas.
Terceira camada:Na batedeira bata as 6 claras em neve,quando estiver no ponto(merengue)acrescente as 12 colheres de açucar,formando a merengada.Bata por mais alguns minutos.Espalhe a merengada no pirex por cima do creme,leve ao fogo preaquecido(180º e 200º)por 15 min.para derreter o caramelo e dourar a merengada.Espere esfriar no forno ja desligado.Depois de frio leve p geladeira.Sirva de um dia p outro p ficar bem gelado.