Anéis de Cebola / Onions Rings
Por feferenno
Aqui vou postar as receitas mais famosas de onions rings!!!Com uma cervejinha fica perfeito!!!
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Ingredientes:
- Receita do Chuck:
- Ingredientes:
- 1 cebola grande cortada em pedaços de 1,5 cm
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 lata de água tônica gelada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de pimenta-de-caiena (pimenta-vermelha)
- Sal e pimenta
- Óleo vegetal para fritura
- Onion Rings do Burguer King
- Para a massa:
- 1 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 3/4 de xícara (chá) de cerveja clara
- 3 cebolas grandes
- 1/2 litro de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
A receita do Chuck:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda a 190°C.
Em uma vasilha pequena, misture a farinha, a água tônica, o ovo e a pimenta-vermelha. Antes de mergulhar os anéis de cebola, adicione alguns cubos de gelo para manter a mistura bem gelada (isso facilita a fritura).
Mergulhe os pedaços de cebola separados na massa até que estejam todos cobertos e reserve. Repita a operação com os anéis restantes. Frite poucos anéis por vez de 2 a 3 minutos ou até dourar. Remova para o papel toalha para secar. Tempere com sal e pimenta e sirva.
Etapa 2
Do BURGUER KING:
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas não muito finas e separe em anéis.
Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola.
Deixe repousar na geladeira por 3 horas.
Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta do reino.
Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque na geladeira para descansar por 3 horas.
Escorra as cebolas da mistura de leite com água e seque os anéis levemente com papel absorvente.
Bata levemente as claras e acrescente à massa.
Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa.
Em uma panela , aqueça o óleo.
Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso.
Vá colocando, aos poucos, no óleo quente e frite até que estejam bem dourados.
Escorra em papel absorvente e sirva ainda quentinho enquanto ainda está crocante.
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