- 20
- Fácil
- 45 min.
- Moderado
Ingredientes:
- . 1 xicara (chá) de água
- . ½ xícara (chá) de manteiga
- . 1 pitada de sal
- . 1 pitada de açúcar
- . 1 xicara (chá) de farinha de trigo
- . 4 ovos grandes
- Falso fondant
- . 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- . 3 colheres (sopa) de leite
- Recheio
- . 1 lata de leite condensado cozido na pressão
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, coloque a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até levantar fervura. Retire do fogo e junte a farinha, misturando bem. Volte a panela ao fogo e cozinhe mexendo até a massa soltar do fundo da panela.
Etapa 2
Retire do fogo e coloque na tigela da batedeira. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Passe a massa para um saco de confeitar com um bico liso ou pitanga e faça as carolinas no formato desejado sobre uma assadeira forrada. Asse até crescerem e dourarem. Reserve
Etapa 3
Falso fondant
Leve os ingredientes ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme. Retire do fogo e reserve.
Etapa 4
Recheio
Corte as carolinas ao meio no sentido do comprimento e recheie fartamente com o doce de leite. Cubra com o falso fondant e reserve até endurecer. Sirva em seguida.