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Torta apaixonante de kiwi

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Mestre Cuquinha comenta

Uma torta leve, delicada e muto saborosa. Esta torta de kiwi merece destaque entre as tortas de frutas!

Avalie esta receita 4.7/5 (192 Votos)

Ingredientes:

  • 2 gemas de ovo
  • 90 g manteiga
  • 120 g de farinha
  • 4 g de fermento em pó
  • 1 g de sal.
  • Creme:
  • 200 g de natas de 40% de gordura
  • 70 g de açúcar de confeiteiro
  • Algumas gotas de baunilha
  • 4 kiwis bem maduros

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e misture com a batedeira até ficar um creme bem branco, adicione a manteiga amolecida e misture novamente muito bem. Coloque a farinha, o fermento e o sal e amasse bem.

Etapa 2

Com o rolo, abra a massa com 5 mm de espessura. Recorte a massa em círculo e disponha em uma forma de aro removível.

Leve a geladeira por uma hora e depois ao forno, 170° C, por 15 min e deixe esfriar.

Etapa 3

Creme:

Em uma vasilha, coloque as natas bem geladas e bata com a batedeira até virar Chantilly, adicione o açúcar, as gotas de baunilha e misture bem.

Etapa 4

Montagem:

Corte os kiwis em fatias bem finas.

Coloque algumas fatias de kiwi cortadas na metade, enfeitando as laterais da forma de aro. Despeje a metade do creme, recheie com fatias de kiwi. Despeje o restante do creme , alise bem e por cima, enfeite com fatias de kiwi.

Etapa 5

Desenforme somente na hora de servir.

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Sugestões

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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Olá Olívia, não é arrogância, mas existem receitas que só podem ser feitas a partir de medidas exatas, portanto... gramas, como os famosos "macarons". É muito menos arriscado colocar em gramas o equivalente a 2 colheres (de sopa) de farinha, que podem ser cheias ou não.e inúmeros outros exemplos. Até os ovos hoje se aconselha pesar... Existem balanças de precisão que fazem parte dos utensílios necessários a uma bos cozinha e que podem ser compradas a preços super baratos. Obrigado por participar de nosso site!

Comentado por

Deve ficar uma delícia !! Mas porque não dimensionar os ingredientes com medidas que toda dona de casa tem em sua cozinha? Isso fica até meio arrogante sabe?

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