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Pesto de Rúcula e Avelã

Por

Dois sabores fortes, um resultado atrevido.

Avalie esta receita 4.8/5 (147 Votos)

Ingredientes:

  • 120 g de rúcula
  • 70 g de creme de avelã ou avelã moída
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de primeira qualidade

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lavar e secar bem as folhas de rúcula e descascar o alho.
Triturar a rúcula, o alho e o creme de avelãs na picadora com um pouco de azeite (1, 2, 3), Quando formar uma pasta, juntar progressivamente azeite em fio até obter a consistência desejada.

Num frasco de vidro, sempre coberto com uma capa azeite, guarda-se uma semana no frigorifico.
As quantidades são aproximativas e podem variar conforme o gosto de cada um.
Com massa, legumes, tostas, numa salada.

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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