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Pesto de Rúcula e Avelã

Por

Dois sabores fortes, um resultado atrevido.

Avalie esta receita 4.8/5 (147 Votos)

Ingredientes:

  • 120 g de rúcula
  • 70 g de creme de avelã ou avelã moída
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de primeira qualidade

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lavar e secar bem as folhas de rúcula e descascar o alho.
Triturar a rúcula, o alho e o creme de avelãs na picadora com um pouco de azeite (1, 2, 3), Quando formar uma pasta, juntar progressivamente azeite em fio até obter a consistência desejada.

Num frasco de vidro, sempre coberto com uma capa azeite, guarda-se uma semana no frigorifico.
As quantidades são aproximativas e podem variar conforme o gosto de cada um.
Com massa, legumes, tostas, numa salada.

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