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Bolo molhado de laranja

Por

Para um círculo de pastelaria de 12 cm.

Mestre Cuquinha comenta

Este bolo de laranja fica úmido, bem lolhado como se fosse um pudim. Experimente!

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colher (de sopa) de açúcar
  • 3 colher (de sopa) de farinha
  • Suco e raspas de uma laranja

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Separar as claras das gemas. Então misturar com a batedeira as gema e o açúcar até ficarem brancos e bem cremosos (gemada). Acrescentar, então, as raspas e o suco de laranja.

Etapa 2

Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Quando estiverem bem firmes, misturar delicadamente com as gemas e laranja. Em seguida, adicionar a farinha e misturar bem.

Etapa 3

Em uma forma redonda (cerca de 12 cm de diâmetro), forrada com papel manteiga (o papel deve ficar mais alto, pelo menos 8 cm acima das bordas da forma) e despejar a massa do bolo.

Etapa 4

Levar ao forno a 180° C , por 20 a 30 minutos. Verificar o cozimento espetando o bolo com uma faca ou palito. Este deve sair limpo.

Etapa 5

Quando o bolo estiver morno, faça uma pequena calda de laranja para colocar por cima do bolo e finalize com uma glace royal (uma clara de ovo + açúcar de confeiteiro + sumo de laranja ).

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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