Sopa de couve-flor cremosa
Por jessicaipda1
1 Foto
Ingredientes:
- 1/2 litro de leite (se o creme ficar muito grosso acrescentar mais 1/2 xícara de leite)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 cebola média bem picada
- 1 litro de caldo de frango (dissolver 1 tablete em outra panela, ferver e reservar)
- 1 couve-flor média ou grande
- 1 caixinha de creme de leite longa vida
- Sal e pimenta-do-reino
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
MODO DE PREPARO
Lave bem a couve-flor e separe as florzinhas dos talos mais duros
Cozinhe as flores em água salgada até que estejam macias e cozidas (teste com um garfo)
Escorra e reserve
Coloque a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada
Leve ao fogo e refogue para que a cebola fique macia e transparente
Acrescente a farinha de trigo e misture bem
Coloque o leite aos poucos e misture bem para ficar um creme (se der alguma bolota não tem problema porque vai no liquidificador)
Coloque a couve-flor cozida e misture
Ferva em fogo baixo, sempre mexendo
Acrescente o caldo de frango
Ferva novamente e retire do fogo
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador para obter uma sopa cremosa
Leve novamente a panela acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino, adicione o creme de leite e misture
Pode ser congelado em porções individuais
Sirva acompanhado de torradas
Pode colocar em cada prato salsinha picada para enfeitar
Comentar essa receita