Rabada com Agrião
Por robsonrrn
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Ingredientes:
- 2 rabadas médias
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 unidades de linguiça tipo paio
- 3 batatas médias
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 maço de coentro
- 1 maço de salsinha picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 maço de agrião
- sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque a rabada já limpa e cortada na panela com alguns fios de azeite e sal a gosto
Etapa 2
Cozinhe a rabada na panela de pressão, por uns dez minutos ou até ficar mole e quase soltar do osso
Etapa 3
Corte as batatas em pedaços grandes
Em outra panela, cozinhe as batatas
Etapa 4
Retire as batatas da água ainda um pouco “durinhas”, “Al dente”. Elas não devem ficar moles.
Etapa 5
Acrescente as batatas na panela da rabada já cozida
Etapa 6
Coloque os 2 tabletes de caldo de carne
Etapa 7
Coloque também o restante dos ingredientes: cebola picada, coentro picado, salsinha, cebolinha e coentro
Etapa 8
Coloque o paio cortado em rodelas
Etapa 9
Por fim, acrescente o maço de agrião
Etapa 10
Leve ao fogo novamente, sem tampar a panela, para rabada pegar o gostinho do tempero
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