Apple Sharlotka
Por Carlos Bessa
Este bolo é provavelmente o bolo mais popular na Rússia, é simples de fazer mas fica com um aspecto requintado ideal para um jantar especial. É maioritariamente constituído por fruta ligada com um saboroso e húmido pão-de-ló de baunilha.
Ingredientes
- - 6 maçãs granny smith
- - 3 ovos
- - 200g de açúcar
- - 125g de farinha de trigo sem fermento
- - 1 colher de chá de aroma de baunilha
- - canela em pó q.b.
- - açúcar em pó q.b
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre o fundo de uma forma de 22cm de aro removível com papel vegetal, unte com manteiga por cima do papel e nas laterais da forma. Reserve.
Etapa 2
Retire o caroço às maçãs, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.
Coloque os cubinhos de maçã na forma previamente preparada e reserve. (deverá ficar quase cheia)
Etapa 3
Bata os ovos com o açúcar durante aproximadamente 10 minutos.
Adicione o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Envolva tudo muito bem com uma colher de pau. (a massa deverá ficar bastante espessa)
Etapa 4
Verta a massa uniformemente na forma, sobre as maçãs.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer durante 60 minutos.
Etapa 5
Depois de cozido retire do forno e deixe arrefecer numa grade de cozinha durante 10 minutos.
Em seguida, desenforme e descole a folha de papel vegetal. Deixe arrefecer totalmente.
Etapa 6
Depois de frio polvilhe com canela e açúcar em pó.
Sirva fresco ou natural.
Como diz na receita podem servir fresco ou natural, pessoalmente prefiro bem fresco, ou seja, reservar de um dia para o outro no frigorífico.
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Receitas e dicas em vídeo!
Se você gosta de churros, não vai perder esta receita perfeita! O sabor é o mesmo, mas o recheio é muito mais abundante e você pode variar do jeito que preferir, doce de leite, Nutella, sorvetes de sabores variados... A criatividade é o limite para esta gostosura!
Ingredientes e modo de preparo:
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 50 g de manteiga
- 30 g de açúcar cristal
- 1 col. de chá de essência de baunilha
- 1 col. de chá de canela em pó
- 125 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)
Modo de preparo:
- Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem.
- Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
- Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
- Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
- Leve à geladeira por 3 horas
- Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
- Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
- Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
- Bom apetite!
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