Peixe-Espada na Frigideira
Por Carlos Bessa
O peixe-espada é económico, muito saboroso e rico em ômega-3.
Uma receita deliciosa, simples e rápida de fazer.
Ingredientes:
- - 3 postas de peixe-espada preto
- - 4 colheres de sopa de azeite
- - 1 cebola grande cortada em rodelas muito finas
- - 2 dentes de alho laminados
- - meio pimento amarelo cortado em tiras finas
- - 70ml de vinho branco
- - salsa picada q.b.
- - sal q.b.
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Tempere o peixe de ambos os lados com sal. Reserve.
Etapa 2
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e o pimento. Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Etapa 3
Junte as postas ao refogado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Passado os 10 minutos, vire as postas e refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar mais 10 minutos.
Etapa 4
Quando o peixe estiver bem cozinhado, polvilhe com a salsa picada e sirva.
Acompanhe este prato com batata cozida ou salteada.
Podem substituir por outro peixe como pescada ou salmão.
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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