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Peixe-Espada na Frigideira

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O peixe-espada é económico, muito saboroso e rico em ômega-3.
Uma receita deliciosa, simples e rápida de fazer.

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Ingredientes:

  • - 3 postas de peixe-espada preto
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 1 cebola grande cortada em rodelas muito finas
  • - 2 dentes de alho laminados
  • - meio pimento amarelo cortado em tiras finas
  • - 70ml de vinho branco
  • - salsa picada q.b.
  • - sal q.b.

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Tempere o peixe de ambos os lados com sal. Reserve.

Etapa 2

Leve ao lume uma frigideira com o azeite, a cebola, o alho e o pimento. Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

Etapa 3

Junte as postas ao refogado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Passado os 10 minutos, vire as postas e refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar mais 10 minutos.

Etapa 4

Quando o peixe estiver bem cozinhado, polvilhe com a salsa picada e sirva.
Acompanhe este prato com batata cozida ou salteada.

​

Podem substituir por outro peixe como pescada ou salmão.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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