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Bolo de Ananás

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Bolo de ananás é provavelmente daqueles bolos que toda a gente já fez pelo menos uma vez na vida, A massa fofa, bem amanteigada e húmida combina na perfeição com o sabor do ananás.

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Bolo de Ananás 1 Foto

Ingredientes:

  • - 400g de farinha
  • - 10 rodelas de ananás em calda
  • - 6 ovos
  • - 350g de açúcar
  • - 150g de manteiga
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - 170g de açúcar (para o caramelo)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque o açúcar na forma e leve ao lume, quando estiver a ficar em ponto de caramelo mexa e espalhe muito bem por toda a forma. (Atenção este processo deverá ser rápido para não deixar o caramelo secar antes de o espalhar.)
Depois do caramelo esfriar barre a forma com manteiga e coloque 7 rodelas de ananás.

Etapa 2

Faça sumo com as restantes rodelas de ananás. (Use o liquidificador, junte um pouco da calda se necessário, tendo em atenção que deverá adicionar apenas o mínimo necessário.)

Etapa 3

Bata bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
Adicione os ovos inteiros um a um e bata muito bem entre cada adição.
Junte a farinha alternando com o sumo de ananás e o fermento, envolva bem com a colher de pau.

Etapa 4

Deite a massa na forma, leve ao forno a 180ºc e deixe cozer aproximadamente 1 hora.

Para um sabor mais natural e freso utilize ananás fresco na preparação desta receita.

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