Torta de Sorvete de Chocolate com Marshmallow
Por Noeci Morozzo
1 Foto
Ingredientes:
- 2 litros de sorvete de chocolate
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 1 pacote de cookies de chocolate
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 ovos
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Triture os cookies.
Em um recipiente, misture os cookies com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
Etapa 2
Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.
Deixe a massa assando no forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.
Etapa 3
Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos.
Etapa 4
Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.
Etapa 5
Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
Etapa 6
Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até que fique firme e esfrie.
Etapa 7
Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.
Etapa 8
Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida. Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim.
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