Frango no capricho
Por Noeci Morozzo
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Ingredientes:
- o 1 cebola picada
- o 3 colheres (sopa) de óleo
- o 1 lata de milho verde
- o 3 xícaras (chá) de sobras de peito de frango desfiadas
- o Sal e pimenta-do-reino
- o 1 tomate, sem sementes, picado em cubinhos
- o Cheiro-verde picado
- o Óleo para untar
- o 3 xícaras (chá) de molho branco grosso (veja abaixo)
- o 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso
- Molho
- o 4 colheres (sopa) rasas de margarina (60 g)
- o 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (40 g) para cada xícara (240 ml) de leite.
- o sal e pimenta a gosto
- o 1 pitada de noz-moscada
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
• Frite a cebola no óleo até ficar transparente. Junte o milho verde e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Refogue por mais 3-4 minutos, respingando com um pouco de água para que não fique ressecado. Adicione o tomate e o cheiro-verde e mexa bem. Numa fôrma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela.
• Repita as camadas, terminando com a mussarela.
• 2Leve ao forno quente (190°C), pré-aquecido, para gratinar a superfície (cerca de 20 minutos).
Molho
• Dissolva a farinha de trigo no leite. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.
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