- Médio
- Moderado
Ingredientes:
- Massa
- o 1/2 kg de farinha de trigo
- o 6 ovos
- o 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- o sal a gosto
- o 2 colheres (sopa) de fubá
- Molho
- o 2 peitos de frango (grandes), cozidos na água e sal e desfiados
- o 3 colheres (sopa) de óleo
- o salsinha e cebolinha verde, picadas
- o 300g de queijo prato
- o 300g de presunto
- o 1 lata de milho verde
- o 1 lata de ervilhas
- o 1 lata de creme de leite
- o 1 cebola ralada (ou picada)
- o alho
Preparação:
Etapa 1
Massa
• Coloque a farinha numa tigela e abra uma cova no meio.
• Adicione aí os ovos, o sal e a margarina.
• Misture com as pontos dos dedos até incorporar toda a farinha.
• Passe a massa para uma superfície enfarinhada.
• Trabalhe-a energicamente por 10 minutos, até deixá-la elástica e com pequenas bolhas na superfície.
• Forme uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida a massa em três partes.
• Abra com um rolo (ou máquina de abrir massa) até obter uma espessura de 2mm.
• Recorte em tiras e, em seguida em retângulos de 7cm x 14cm.
• Em cada lado da tira passe o fubá.
• Coloque em um tabuleiro e deixe secar.
• Enquanto seca, coloque uma panela grande com água, sal a gosto e óleo para ferver (como se fosse cozinhar macarrão).
• Quando levantar fervura, vá colocando as tiras já secas na panela.
• Deixe cozinhar, virando de vez em quando, para não grudar.
• Não deixar cozinhar demais; deixe “al dente”.
• Quando a massa começar a subir à superfície, retire-a uma por uma, e coloque para escorrer no escorre dor de macarrão.
• Enquanto isso, faça o molho.
Etapa 2
Molho
• Coloque numa panela o óleo, a cebola ralada ou picada, o alho e o sal.
• Deixe dourar.
• Junte o peito do frango desfiado e mexa.
• Acrescente o restante dos ingredientes: milho verde, ervilhas, salsa e cebolinha picadas.
• Acrescente 1 1/2 copo de água e deixe apurar.
• Coloque 1 colher (sopa) de massa de tomate.
• Deixe ferver por 5 minutos.
• Divida esse molho em outra panela pequena e acrescente, em uma das partes, o creme de leite e a noz-moscada.
Etapa 3
Montagem
• Em um refratário, coloque molho (vermelho ou do branco), as tiras da lasanha cozida, queijo prato, presunto, molho, massa, e vá alternando, até terminar a montagem da lasanha.
• Quando terminar a montagem, coloque por cima queijo ralado a gosto, e leve ao forno por 25 minutos ou até que fique gratinado.