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Magret de canard ao molho de vinagre balsâmico de cacau

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Mestre Cuquinha comenta

O magret de canard é o filé do peito do pato, nesta receita, ele está acompanhado de um molho de vinagre balsâmico de cacau, mel e pimentas. Seus convidados vão bater palmas para seu jantar!

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Ingredientes:

  • 2 magrets de canard
  • 50 ml de vinagre balsâmico de cacao
  • 1 colher de chá de mel
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Mix de pimentas 5 grãos

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça cortes no magret do lado da pele. Em uma frigideira quente, coloque o magret com o lado da pele e deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos.

Etapa 2

Em seguida, vire-os e deixe cozinhar mais 8 a 10 minutos. Estes tempos dependem do seu fogão e da preferência de cozimento dos magrets.

Etapa 3

Quando eles estiverem cozidos, retire da frigideira e conserve em local aquecido.

Etapa 4

Retire a gordura da frigideira ( pode deixar um pouco se você quiser) e acrescente 50 ml de vinagre balsâmico de cacau.

Etapa 5

Retire a borra do fundo da frigideira com ajuda de uma colher de pau e deixe reduzir um pouco, não muito.

Etapa 6

Em seguida, misture uma colher de chá de mel e tempere com sal e pimenta e adicione o mix de pimentas.

Etapa 7

Adicione um pouco de água, se você quiser um pouco mais de molho. Deixe reduzir até ficar na consistência de um xarope.

Etapa 8

Sirva sobre o magret já fatiado.

​

Você pode acompanhar seus magrets de canard com mini cenouras e batatas baroas passadas na manteiga e arroz Pilaf.

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