O magret de canard é o filé do peito do pato, nesta receita, ele está acompanhado de um molho de vinagre balsâmico de cacau, mel e pimentas. Seus convidados vão bater palmas para seu jantar!
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Ingredientes
- 2 magrets de canard
- 50 ml de vinagre balsâmico de cacao
- 1 colher de chá de mel
- Sal
- Pimenta do reino
- Mix de pimentas 5 grãos
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça cortes no magret do lado da pele. Em uma frigideira quente, coloque o magret com o lado da pele e deixe cozinhar durante 5 a 8 minutos.
Etapa 2
Em seguida, vire-os e deixe cozinhar mais 8 a 10 minutos. Estes tempos dependem do seu fogão e da preferência de cozimento dos magrets.
Etapa 3
Quando eles estiverem cozidos, retire da frigideira e conserve em local aquecido.
Etapa 4
Retire a gordura da frigideira ( pode deixar um pouco se você quiser) e acrescente 50 ml de vinagre balsâmico de cacau.
Etapa 5
Retire a borra do fundo da frigideira com ajuda de uma colher de pau e deixe reduzir um pouco, não muito.
Etapa 6
Em seguida, misture uma colher de chá de mel e tempere com sal e pimenta e adicione o mix de pimentas.
Etapa 7
Adicione um pouco de água, se você quiser um pouco mais de molho. Deixe reduzir até ficar na consistência de um xarope.
Etapa 8
Sirva sobre o magret já fatiado.
Você pode acompanhar seus magrets de canard com mini cenouras e batatas baroas passadas na manteiga e arroz Pilaf.
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