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Doce de Pêssego

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Esta receita é super prática e fácil. Fica uma delícia, ideal para barrar as tostinhas e acompanhar com um café delicioso.

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Ingredientes:

  • - 1,3 kg de pêssegos descascados e descaroçados
  • - sumo de 1 laranja
  • - sumo de 1 limão
  • - 750g de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Parta os pêssegos em pedaços médios.
Coloque-os numa panela e regue com o sumo de laranja e de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.

Etapa 2

Quando a fruta estiver cozida, passe tudo com a varinha mágica. (a polpa não deverá ficar muito líquida, por isso não passe demasiado.)

Etapa 3

Junte o açúcar e mexa bem.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e 10 minutos, mexa algumas vezes para que não agarre ao fundo da panela.
Quando o doce estiver consistente (ponto de estrada* é o ideal), apague o lume e deixe arrefecer totalmente.

Etapa 4

Depois de frio, guarde em frascos de vidro com anel de vedação.
Conserve no frigorífico.

O Ponto de Estrada atinge-se quando se passa uma colher sobre a calda e forma-se uma estrada que deixa a base do recipiente (tacho) visível.

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