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Bolo de Abóbora

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Um bolo de abóbora húmido e fofo. Uma verdadeira tentação.

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Ingredientes

  • 400 g de abóbora menina
  • 3 ovos
  • 200 ml de óleo
  • 350 g de açúcar
  • 300 g de farinha com fermento
  • 1 c. (sopa) de fermento em pó
  • 1 c. (chá) de canela moída
  • 100 g de metades de noz
  • Creme vegetal (para untar)
  • Farinha (para polvilhar)
  • - - - Cobertura
  • 1 pacote de natas para bater
  • 45 g de açúcar
  • Chocolate para culinária
  • Papel vegetal

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo de Abóbora - Etapa 1

Ligue o forno o 180° C. Unte uma forma redonda e sem buraco com creme vegetal e polvilhe com farinha. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o óleo e bata mais um pouco. De seguida, adicione a abóbora-menina cozida e reduzida a puré, a canela, as metades de noz previamente picadas, a farinha, o fermento e misture delicadamente. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 60 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Etapa 2

Prepare a cobertura:
Parta o chocolate em pedaços, deite para uma tigela e leve a derreter em banho-maria, mexendo sempre para não agarrar.

Bata as natas frescas com o açúcar, até ficarem espessas.

Cubra o bolo com as natas. Faça um pequeno cone com papel vegetal, encha com o chocolate derretido e deixe cair pequenos círculos de chocolate sobre a cobertura. Com a ajuda de um palito faça pequenos riscos no chocolate para que o bolo fique com o aspeto de uma teia de aranha.

Etapa 3

Para as aranhas e para as teias, faça desenhos sobre uma folha de papel vegetal não-aderente e leve ao congelador durante alguns minutos. Retire depois do papel e decore o bolo a gosto. Sirva bem fresco.

Coza a abóbora com antecedência e coloque de seguida num escorredor para que largue o máximo de água possível.

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