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Bolo de Abóbora e Coco cremoso

Por

Um bolo húmido, excelente para esta altura do ano.

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Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 70 g de margarina
  • 350 g de açúcar
  • 600 g de abóbora
  • 120 g de farinha
  • 120 g de farinha maisena
  • 75 g de coco ralado
  • 1 c. (de sobremesa) de fermento em pó

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 45min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bolo de Abóbora e Coco cremoso - Etapa 1

Preparação:
Corte a abóbora em pedaços e leve a cozer em água. Coloque a polpa sobre um coador para perder toda a água da cozedura. Calque um pouco se necessário.

Depois de escorrida deve ficar com aproximadamente 320 a 350 g. Bata as gemas com a margarina até ficar cremoso.

Acrescente um a um os outros ingredientes, abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena, coco ralado e fermento em pó.

Por fim, junte as claras batidas em castelo. Unte e enfarinhe uma forma de buraco grande.

Leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

- A minha abóbora depois de todo o procedimento, ficou em 200 g!!!

- Para a decoração com açúcar em pó, utilizei umas folhas que apanhei quando começaram a cair e que tinha deixado a secar dentro de um livro.

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Uma simples massa de bolo de cenoura (pra ficar bem alaranjada- se quiser, adicione um pouco de corante alimentício) e um buttercream para recheio. Cubra com pasta americana conforme indicado no vídeo. O recheio surpresa fica a seu critério, mas opte por balas com temática de Halloween: dentadura, olhos, minhocas...


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