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Pudim de Abóbora e Coco

Por

Um pudim que faz as maravilhas de qualquer um.

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Ingredientes

  • 500 g de miolo de abóbora limpa
  • 50 g de coco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 350 g de açúcar
  • 1 c. (de sopa) de farinha Maizena
  • 50 g de margarina
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 1 pau de canela
  • caramelo líquido

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pudim de Abóbora e Coco - Etapa 1

Coza a abóbora com o pau de canela e depois de bem escorrida, reduza a puré.

Numa taça coloque a abóbora e os restantes ingredientes e bata muito bem até ficar uma mistura homogénea. Forre a forma de pudim com o caramelo e coloque o preparado do pudim na forma.

Leve a cozer em banho-maria durante 50 a 60 minutos. Deixe arrefecer completamente (de preferência de um dia para o outro) antes de servir.

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