- 8
- Médio
- 20 min.
- 100 min.
- Moderado
Ingredientes:
- INGREDIENTES
- Frango:
- 4 filés peito de frango cortados em cubos
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara de água gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de Gergelim torrado
- Cebolinha para enfeitar
- Óleo para fritar
- Molho:
- 2 xícaras de água
- 10 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara vinagre de arroz
- 2 1/2 colheres de sopa de molho shoyu
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 1/4 colher de chá de alho ralado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
Preparação:
Etapa 1
MODO DE PREPARO
Corte os frangos em cubos e tempere a seu gosto com sal e pimenta do reino
Deixe descansar no tempero por 2 horas
Coloque o açúcar na panela em fogo médio, espere derreter
Após o açúcar derreter, misture todos os outros ingredientes do molho, exceto o amido de milho e misture até ferver
Ferveu, tire do fogo e reserve
Misture 1 xícara deste molho com o frango e deixei descansar por mais 1 hora
Após 1 hora, misture o ovo batido com o garfo, a água gelada o sal e o fermento em pó
Adicione a esta mistura 1 xícara de farinha de trigo e mexa até que formem algumas pelotas
Coloque o restante da farinha de trigo (1 copo) em uma travessa
Então comece a empanar o frango
Passe primeiramente na farinha de trigo e depois mergulhe na mistura de ovo, água e farinha
Deixe escorrer e coloque para fritar em óleo bem quente
Deixe fritar bem, até ficar bem dourado
Após todos fritos, dissolva o amido de milho no restante do molho (incluindo o molho que ficou marinando com o frango) e coloque para esquentar em fogo alto, até ferver e ficar grosso
Espere mornar e misture os pedaços de frango ao molho, salpique gergelim e cebolinha e está pronto