Bolo de Mandioca
Por Danielesteluti
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Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 vidro de leite de coco
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- 200 gramas de coco fresco ralado
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte a mandioca em pedaços e cozinhe até amolecer. Retire o fio duro do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, a manteiga, o queijo ralado, e o leite de coco. Unte a forma e polvilhe a farinha. Despeje a massa e leve ao forno quente preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Etapa 2
Espere esfriar, desenforme e polvilhe o coco fresco ralado.
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