Frango à Passarinho

Por Carlos Bessa

Uma forma deliciosa de cozinhar frango, é simples e muito prático. Por norma é uma receita muito apreciada pelas crianças.

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Paella

Frango a passarinho no molho shoyu

Ingredientes:

- 1 frango
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- pimenta preta q.b.
- sal q.b.
- molho de piripiri q.b.
- sumo de 1 limão
- 200ml de vinho branco
- 200ml de azeite
- 40g de margarina
- 2 ovos cozidos

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Corte o frango em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços de frango num recipiente fundo e tempere com os alhos esmagados, as folhas de louro, o sumo de limão, sal, pimenta e piripiri. Envolva tudo muito bem.
Regue com o vinho branco, mexa e deixe marinar durante 4 horas.

Etapa 2

Na hora de cozinhar, leve ao lume um tacho com o azeite e a margarina, deixe aquecer um pouco.

Etapa 3

Escorra muito bem os pedaços de frango, reservando a marinada.
Frite a carne na gordura até os pedaços ficarem tenros e dourados.

Etapa 4

Retire o frango e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Junte a marinada à gordura da fritura, mexa e deixe ferver um pouco.

Etapa 5

Coloque o frango numa travessa de servir, regue com o molho e polvilhe com os ovos cozidos picados.
Sirva bem quente e acompanhe com arroz de ervilhas ou de cenoura.