Frango à Passarinho
Por Carlos Bessa
Uma forma deliciosa de cozinhar frango, é simples e muito prático. Por norma é uma receita muito apreciada pelas crianças.
Ingredientes:
- - 1 frango
- - 4 dentes de alho
- - 2 folhas de louro
- - pimenta preta q.b.
- - sal q.b.
- - molho de piripiri q.b.
- - sumo de 1 limão
- - 200ml de vinho branco
- - 200ml de azeite
- - 40g de margarina
- - 2 ovos cozidos
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Corte o frango em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços de frango num recipiente fundo e tempere com os alhos esmagados, as folhas de louro, o sumo de limão, sal, pimenta e piripiri. Envolva tudo muito bem.
Regue com o vinho branco, mexa e deixe marinar durante 4 horas.
Etapa 2
Na hora de cozinhar, leve ao lume um tacho com o azeite e a margarina, deixe aquecer um pouco.
Etapa 3
Escorra muito bem os pedaços de frango, reservando a marinada.
Frite a carne na gordura até os pedaços ficarem tenros e dourados.
Etapa 4
Retire o frango e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Junte a marinada à gordura da fritura, mexa e deixe ferver um pouco.
Etapa 5
Coloque o frango numa travessa de servir, regue com o molho e polvilhe com os ovos cozidos picados.
Sirva bem quente e acompanhe com arroz de ervilhas ou de cenoura.
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