Carne de Panela
Por Marcia Dias
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Ingredientes:
- 1 kg de carne (acém, patinho, paleta, lagarto)
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de água quente
- Manjericão
- Pimentão vermelho
- Colorau
- Pimenta-do-reino ralada na hora
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer, junte o alho e a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
Acrescente a carne e frite por 5 minutos, ou até mudar de cor
Adicione o sal, pimentão, o tomate, manjericão, o colorau e a água e deixe cozinhar por 30 minutos na pressão após o início da fervura
Se o molho não ficar muito consistente (grosso), pegue uma xícara, coloque um pouco do molho da panela e acrescente 2 colher (chá) de maisena e dissolva bem, bote na panela e deixe ferver por mais 5 minutos.
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