Alcatra de Panela
Por Sâmara Martins
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Ingredientes:
- 250 g Alcatra, em bifes pequenos e finos(tiras)
- Óleo
- Bacon, (cubos)
- Cebola, (rodela)
- Cenoura, (rodelas)
- 150 ml de vinho tinto seco
- 150 ml de água fervente
- 20 g de azeitonas pretas, picadas
- Sal
- Pimenta do reino
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e refogue o bacon, em seguida acrescente a cenoura e a cebola picada e refogue por aproximadamente um minuto.
Acrescente a carne já temperada com sal e pimenta-do-reino e refogue bem.
Junte o vinho e a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, em fogo baixo.
Em seguida, acrescente as azeitonas e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva com um arroz branco e uma saladinha de folhas( almeirão, cebola roxa e molho agridoce).
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