- 2
- Médio
- 40 min.
- Moderado
3/5
(11 Votos)
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre (só as folhas)
- 120 gramas de quijo gorgonzola em pedaços
- 1 cebola moída
- 1 dente de alho picado
- 1 copo de vinho branco seco
- 1/2 xícara de chá de arroz arbório
- folhas de manjericão para decorar
- 1 pimenta biquinho par decorar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de legumes
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
Preparação:
Etapa 1
Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Acrescente o vinho e deixe apurar.
Vá adicionando o caldo de legumes e as folhas de espinafre aos poucos até o arroz ficar ao dente.
Deixe apurar bem o caldo.
Acrescente a manteiga e mexa bem até ficar cremoso e acrescente o gorgonzola. Mexa bem.
Coloque em um prato e enfeite com o manjericão e a pimenta biquinho.