Panquecas de Abóbora com molho de coentros

Por sandracabecadas

Deliciosas e muito fáceis de preparar.

7 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 4.9/5 (271 Votos)

Panquecas de Abóbora com molho de coentros

CuquinhaSugere ***** 2 Fotos

Panquecas fit recheadas

Ingredientes:

Para 6 panquecas:
500 gr. de puré de abóbora
1 cebola pequena cortada em argolas fininhas
50 gr de farinha
2 colh. sopa de farinha de grão
Coentros frescos picados;
sal
pimenta
3 colh. chá de curry Madras
Molho de Coentros:
Iogurte
Coentros frescos
Comino em pó ou sementes
Sumo de limão

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Panquecas:
Cozer a abóbora cortada aos cubos durante mais ou menos 20 minutos. Escorrer bem para retirar o excesso de água e esmagar com um garfo até ficar puré.
Misturar o puré de abóbora com o resto dos ingredientes.
Aquecer um pouco de azeite numa frigideira.
Com uma colher de gelados formar bolas, colocá-las diretamente no azeite quente e espalmar com uma colher para formar uma panqueca.
Fritar entre 2 a 5 minutos de cada lado até ficarem douradinhas.

Etapa 2

Molho de Coentros:
Picar os coentros e triturá-los com o comino e umas gotas de sumo de limão.
Juntar o iogurte, misturar bem e guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Também se pode juntar queijo ralado à mistura das panquecas.
O método da colher de gelados é realmente genial para que as panquecas fiquem todas mais ou menos do mesmo tamanho.

Sugestões

CuquinhaSugere ***** Camarões ao molho de limão verde 3.8/5 (363 Votos)
Salada de alface com caroços de... 3.9/5 (353 Votos)
ProveReceita TOP Camarões ao curry e leite de coco 3.8/5 (381 Votos)
Coquetel Brasileirinho 3.8/5 (358 Votos)
CuquinhaSugere ***** Língua espanhola 3.9/5 (344 Votos)
Risoto de camarão do Matheus 4.2/5 (318 Votos)
Pudim de coco 3.5/5 (378 Votos)
Bolinho de batatas 3.2/5 (398 Votos)

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita: Pancakes ou Panquecas americanas!

Você fica babando quando vê aqueles filmes americanos onde o pessoal come PANCAKES?! A gente também! Por isso, fizemos esta receita em vídeo! Bom apetite!