bolinho de carne-seca com abobora

Por michelle

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Ingredientes:

1 kg de carne-seca
300g de abóbora japonesa cabotian
1/2kg de farinha de trigo
1/2kg de farinha de rosca
6 ovos batidos
2 litros de caldo de carne
1 copo (americano) de óleo
8 colheres de margarina (sopa)
2 cebolas medias picadas
azeite, salsa picada e pimenta-do-reino a gosta
óleo para fritar

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

cozinhe a abóbora em água suficiente para cobrí-la. bata-a no liquidificador junto com o caldo de carne e em seguida ferva esta mistura. acrescente o óleo, a margarina, a farinha de trigo e mexa até engrossar e soltar da panela. deixe esfriar.
depois de tiraro sal, cozinhe a carne-seca em panela de pressão por 20 minutos para amaciar. espere esfriar e desfie. refogue a cebola no azeite, junte a carne-seca desfiada a salsa e a pimenta do reino. feche os bolinhos, passe-os na farinha de rosca depois nos ovos batidos e navamente na farinha. frite-os em óleo bem quente.