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Ingredientes
- 700 ml de leite
- 100 g de trigo em grãos
- 1 fava de baunilha de Madagascar
- 20 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 3 gemas
- 100 ml de de natas a 30% de gordura (creme de leite inteiro)
- 1 manga grande
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Despeje o leite em uma panela, retire as sementes da fava de baunilha de Madagascar e coloque-as no leite com o cravo e o açúcar. Esquente o leite e acrescente o trigo.
Etapa 2
Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, mexendo sempre até que o trigo tenha absorvido praticamente todo o leite.
Etapa 3
Retire do fogo, adicione a manteiga, deixe esfriar um pouco. Coloque as gemas e cozinhe novamente por dois ou três minutos. Despeje em um prato e deixe esfriar.
Etapa 4
Descasque e corte a manga em pequenos pedaços. Preencha o restante dos copos com a manga picada.
Etapa 5
Você pode substituir o trigo por arroz. O trigo usado nesta receita é o trigo inteiro, os grãos de trigo, não é o trigo para quibe.
Bata as natas até obter a consistência de Chantilly, depois misture com o creme de trigo já frio, delicadamente. Encha copos até ¾ da altura.
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Ingredientes:
Para a massa de panqueca:
- 240 g de Farinha de trigo
- 3 ovos
- 90 g de Açúcar
- 450 ml de leite + 150 ml de água
- 60 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Corante alimentício vermelho
Guarnição
- 100 g de morangos
- Creme Chantilly
- Chocolate amargo derretido
preparação:
- Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
- Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
- Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
- Deixe a massa descansar por 2 horas.
- Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades.
- Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
- Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
- Bom apetite!!!
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