Bolo de Maçã com Molho de Caramelo
Por sandracabecadas
Um bolo saboroso pela qualidade da fruta, húmido e ligeiro pela quantidade de fruta, servido com molho de caramelo.
1 Foto
Ingredientes:
- Bolo:
- Ingredientes (forma de 20 cm):
- 100 gr de açúcar + 3 colh de sopa para polvilhar por cima da massa
- 50 gr de farinha de sarraceno
- 100 gr de farinha de trigo
- 2 colh. de sopa de farinha maisena (eu pus farinha de trigo)
- 2 ovos
- 1 colh. de sopa de leite de amêndoa
- 1 colh. de café de fermento
- 4 maçãs de tamanho médio
- 1 colh de café de extracto de baunilha
- Molho de Caramelo:
- 22 caramelos Wether’s Original
- 20 cl natas
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Aquecer o forno a 175 ºC.
Descascar as maçãs e cortá-las em fatias. Reservar.
Bater os ovos com o açucar e o extracto de baunilha até esbranquiçarem. Adicionar a farinha tamizada, a levardura, envolver e juntar o leite. Misturar.
Etapa 2
Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha.
Deitar a metade da massa dentro da forma e com a ajuda da espátula espalhar bem para cobrir a base. Dispor a maçã por cima e deitar o resto da massa por cima das maçãs.
Finalmente, polvilhar com as 3 colheres de açucar reservadas e levar ao forno 35 a 40 minutos até dourar.
Etapa 3
Molho de Caramelo:
Derreter os caramelos e as natas em lume brando.
Deixar arrefecer e reservar no frigorifico.
Etapa 4
Servir as fatias de bolo regadas com o molho.
A massa do bolo é bastante espessa. Para que esta se estenda bem, convém deixar repousar uns minutos antes de a introduzir no forno. Se necessário alisar a superficie com uma espátula.
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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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