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Bolo de Maçã com Molho de Caramelo

Por

Um bolo saboroso pela qualidade da fruta, húmido e ligeiro pela quantidade de fruta, servido com molho de caramelo.

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Ingredientes:

  • Bolo:
  • Ingredientes (forma de 20 cm):
  • 100 gr de açúcar + 3 colh de sopa para polvilhar por cima da massa
  • 50 gr de farinha de sarraceno
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 2 colh. de sopa de farinha maisena (eu pus farinha de trigo)
  • 2 ovos
  • 1 colh. de sopa de leite de amêndoa
  • 1 colh. de café de fermento
  • 4 maçãs de tamanho médio
  • 1 colh de café de extracto de baunilha
  • Molho de Caramelo:
  • 22 caramelos Wether’s Original
  • 20 cl natas

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Aquecer o forno a 175 ºC.

Descascar as maçãs e cortá-las em fatias. Reservar.
Bater os ovos com o açucar e o extracto de baunilha até esbranquiçarem. Adicionar a farinha tamizada, a levardura, envolver e juntar o leite. Misturar.

Etapa 2

Untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha.
Deitar a metade da massa dentro da forma e com a ajuda da espátula espalhar bem para cobrir a base. Dispor a maçã por cima e deitar o resto da massa por cima das maçãs.
Finalmente, polvilhar com as 3 colheres de açucar reservadas e levar ao forno 35 a 40 minutos até dourar.

Etapa 3

Molho de Caramelo:
Derreter os caramelos e as natas em lume brando.
Deixar arrefecer e reservar no frigorifico.

Etapa 4

Servir as fatias de bolo regadas com o molho.

A massa do bolo é bastante espessa. Para que esta se estenda bem, convém deixar repousar uns minutos antes de a introduzir no forno. Se necessário alisar a superficie com uma espátula.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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