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Pudinzinhos de Abóbora

Por

Textura muito cremosa e o sabor tem um toque de caramelo delicioso.

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Ingredientes:

  • 400 gr de abóbora crua
  • 3 ovos
  • 150 gr açúcar
  • 10 cl natas ou leite mas um pouco menos (eu pus queijo fresco batido)
  • 1/2 a 1 colh. de café rasa de canela

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 35min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozer a abóbora cortada em cubos com umas colheres de açúcar até ficar em compota (mais ou menos 20 minutos em lume brando). Nos últimos minutos aumentar o lume e destapar o tacho para deixar a água evaporar completamente. Fica um puré bastante espesso. Juntar o resto do açúcar e deixar arrefecer.

Etapa 2

Aquecer o forno a 180°C.
Untar 4 formas individuais com manteiga e polvilhar com açúcar.
Misturar o puré de abóbora com os ovos batidos em omelete (à mão com a vara de arames) e o queijo.
Distribuir pelas formas e deixar cozer uns 25 a 30 minutos no forno. Desligar o forno e deixar os pudins mais 5 minutos no forno apagado.

Uma vez cozidos, deixar arrefecer e guardar no frigorifico.

Servir fresquinho polvilhado com canela.

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