Bolo de Chocolate e Courgette

Etapa 1

Preparação:
Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Pincele com margarina líquida um tabuleiro retângular com cerca de 20x30 cm, forre-o com papel vegetal e volte a pincelar com margarina líquida. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela que possa levar ao microondas e junte-lhe a margarina cortada em bocados. Leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima e mexa com uma vara de arames até a mistura estar uniforme e o chocolate completamente derretido.

Parta os ovos para uma tigela, junte-lhes o açúcar e bata com a batedeira até a mistura estar cremosa e esbranquiçada. Adicione o chocolate derretido e misture com uma colher de pau. Lave as courgettes, elimine-lhes as extremidades e rale-as em fios.

Junte as courgettes ao creme de chocolate e mexa sem bater. Adicione a amêndoa finamente ralada e a farinha peneirada com o fermento e a canela. Misture bem e deite a massa no tabuleiro.

Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Depois de frio corte em quadrados.