- 6
- Médio
- Moderado
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Ingredientes:
- Massa
- 500 gramas de batatas (mais ou menos 3 batatas grandes)
- Molho bechamel
- 100 gramas de manteiga
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- Montagem
- Molho bechamel
- Batatas cozidas
- 500 gramas de peito de frango cozido, desfiado e refogado com temperos a gosto
- 500 gramas de queijo mussarela ralado grosso
- Queijo ralado para polvilhar
- Manjericão fresco picado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas. Cozinhe em água fervente temperada com caldo de galinha ou de carne. Deixe por 4 minutos. Ficará al dente, retire, escorra e reserve.
Etapa 2
Molho
Numa panela coloque a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até amolecer. Junte o trigo e mexa rapidamente para não empelotar. Adicione o leite, mexendo sempre, Acerte o sal e a noz moscada.
Etapa 3
Montagem
Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7cm, faça as camadas com bechamel, batatas, frango e mussarela. Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela. Polvilhe com queijo ralado e manjericão.
Leve ao fogo para gratinar