Escalope ao molho madeira
Por Lauren
Escalope:
Corte os filés em bifes bem fininhos. Tempere-os com sal e pimenta e em seguida a empane os filés na farinha de trigo.
Em uma panela aqueça a manteiga e doure os bifes e reserve.
Molho:
Na mesma panela utilizada para fazer os bifes, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida coloque a farinha de trigo,o vinho do Porto, a água e por último os cogumelos.Deixe apurar bem e coloque a salsa picada. Depois de pronto coloque o molho por cima dos bifes.
Dica: Sirva com arros,batata palha ou com saladas de batata.
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Ingredientes:
- 1 kg de Filé
- 2 Xícaras de Farinha de Trigo
- 3 Colheres de Sopa de Manteiga
- 1 Cebola Ralada
- 1 Dente de Alho Amassado
- 2 Colheres de Farinha de Trigo
- 1 Xícara de Sopa de Vinho do Porto
- 1 Xícara de Água
- 1 Xicara de Chamopignon
- 1 Xicara de Salsa Picadinha,a Gosto.
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Escalope:
Corte os filés em bifes bem fininhos. Tempere-os com sal e pimenta e em seguida a empane os filés na farinha de trigo.
Em uma panela aqueça a manteiga e doure os bifes e reserve.
Molho:
Na mesma panela utilizada para fazer os bifes, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida coloque a farinha de trigo,o vinho do Porto, a água e por último os cogumelos.Deixe apurar bem e coloque a salsa picada. Depois de pronto coloque o molho por cima dos bifes.
Dica: Sirva com arros,batata palha ou com saladas de batata.
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