Maionese de soja
Por ananinhacris
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Ingredientes:
- 250 ml de água
- 5 colheres (sopa) de leite de soja em pó
- Óleo para dar o ponto
- Sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque a água no liquidificador junto com 5 colheres de leite de soja em pó (não pode ser extrato de soja, tem que ser o leite de soja para dar o ponto). Bata bem, para dissolver e para “aerar”. Desligue o liquidificador e veja se não há blocos de leite em pó no fundo e na lateral do liquidificador. Volte a bater e vá adicionando o óleo da sua preferência.
1º. Repare se o creme estiver muito mole, é preciso colocar um pouquinho mais de leite de soja. Se estiver espesso é só ir colocando o óleo de sua preferência.
2º. Repare no barulho do liquidificador porque o creme vai engrossar e o ruído deve ir ficando diferente. Deixe bater bem e você vai perceber a cremosidade de uma maionese. Coloque o sal e neste ponto você vai precisar ajudar o liquidificador com a colher e com cuidado. Sua maionese básica está pronta. A partir deste ponto você pode incluir uma série de ingredientes
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