Rocambole de macaxeira
Por livia.carvalho
Adoro tudo que tem macaxeira e, um dos meus pratos favoritos é esse rocambole. Simples e prático como tudo aqui nesse blog.
Essa receita também é da minha avó (Dona Castália). Espero que curtam bastante.
Confira as fotos e a receita dessa gostosura!
1 Foto
Ingredientes:
- Massa
- 500g de Macaxeira
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 copo de leite
- 02 colheres de sopa de manteiga
- 03 ovos
- 01 colher de sopa de fermento
- 01 pitada de sal
- Recheio
- 500g de peito de frango
- 02 cebolas médias
- 03 dentes de alho
- 01 tomate
- Alguns ramos de coentro
- Óleo
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Descasque a macaxeira, corte-os em rodelas e leve ao fogo com água e sal até o ponto de purê. Esprema-os com um espremedor (melhor que garfo e liquidificador – nunca use este). Junte o restante dos ingredientes como se fosse fazer um bolo. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Atenção: Não coloque muita massa, já que ela deve estar um pouco fina para finalizar o rocambole. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30min.
Etapa 2
Desenforme em um pano de prato. Com a massa ainda morna despeje o recheio e vá enrolando cuidadosamente com o auxílio do pano de prato.
Etapa 3
Você ainda pode fazer um molhinho simples de tomate e regar seu rocambole.
Etapa 4
Esse recheio é aquele básico de frango. Você pode rechear com carne moída; presunto e queijo; charque e queijo coalho, bacalhau, etc.
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