1 Foto
Ingredientes:
- MASSA:
- 5 Ovos
- 2 Xícaras (Chá) de Açúcar Refinado
- 3 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
- 1 Colher (Sopa) de Emulsificante para Sorvete
- 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó
- 1 Xícara (Chá) de Água
- 4 Gotas de Essencia de Baunilha
- RECHEIO:
- 1 Litro de Leite
- 1 Lata de Leite Condensado
- 1 Vidro de Leite de Coco (200ml)
- 4 Colheres (Sopa) cheias de Amido de Milho
- 1/2 Xícara (Chá) de Açúcar
- 100g de Coco Ralado
- PARA MOLHAR O BOLO:
- 1 Copo e 1/2 de Gauaraná (Copo Americano)
- COBERTURA:
- 2 Bandejas de Morangos Lavados sem Cabo Picado no Sentido do Comprimento
- 1 Caixa de Chantilly Pronto para Bater (200ml)
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
MASSA:
Em uma batedeira adicione o ovo, o açúcar, a farinha de trigo, o emulsificante e a água por 10 minutos, até dobrar de volume e ficar uma massa homogênea, em seguida acrescente a essencia de baunilha, depois o fermento aos poucos, bata somente até misturar a massa, unte uma fôrma redonda de 30cm de diâmetro com manteiga, em seguida forre o fundo da fôrma com papel manteiga e unte novamente, despeje a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamamente 35 minutos ou até dourar, forno a 180C, depois de frio desenforme o bolocom auxílio de uma faca de serra grande corte-o em 3 partes e reserve.
Etapa 2
RECHEIO:
Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e a metade de coco ralado, misture tudo muito bem com uma colher de pau, leve ao fogo sempre mexendo até o creme engrossar, depois retire do fogo e adicione o restante do coco, misture e espere esfriar para rechear o bolo.
Etapa 3
COBERTURA:
Lave bem os morangos, retire o cabo e seque-os, pique os morangos no sentido do comprimento e reserve na geladeira, em uma batedeira adicione o chantilly e bata conforme as instruções da embalagem.
Etapa 4
MONTAGEM:
Em um prato de servir ou em uma bandeja descartável, coloque uma parte do bolo, com uma colher espalhe um pouco do guaraná, por cima coloque uma parte do recheio, por cima coloque outra parte do bolo, molhe novamente, acrescente outra parte do recheio na terceira parte do bolo molhe o lado que vai ficar colado no recheio, acerte bem o bolo, leve para gelar na geladeira por 2 horas, em seguida retire da geladeira e com uma espátula espalhe o chantilly por cima, depois na lateral do bolo, por cima do bolo passe a costa de uma colher formando circulos para enfeitar, coloque o morango fatia por fatia na lateral do bolo pressionando sobre o chantilly até completar o bolo, por cima do bolo na lateral acrescente fatias de morango formando uma coroa, no meio do bolo por cima coloque fatias de morango formando uma rosa, leve para gelar por 1 hora e sirva a seguir
Este bolo não utiliza manteiga na massa, bata a massa um pouco depois com uma colher, misture o excesso da farinha de trigo da lateral da batedeira e continue a bater, faça o bolo um dia antes, pois ele fica melhor para cortar no outro dia, deixe para bater o chantilly na hora que for utilizar, não molhe muito o bolo pois ele pode ficar mole.
Receitas e dicas em vídeo!
Quem resiste a esta fofura de peixinho que ainda mais é todo de chocolate e com muito confeito e cobertura?! Aprenda a fazer e faça a alegria dos baixinhos de plantão!
Comentar essa receita