Pão de batata recheado
Por livia.carvalho
Amo pães! E, como não gostar de um pão quentinho, fofinho e preparado com todo amor??!!
Esse pão de batata é leve, macio e combina com vários recheios, inclusive os doces. Use sua criatividade: Queijo e presunto; tomate seco e rúcula; tomate, manjericão e mozarela; goiabada e queijo, etc.
Cuidado na hora de rechear: os ingredientes devem estar frios e não podem ser molhados demais.
Um, recheei de queijo coalho ralado e o outro de bacon, tomate, cebola, coentro, pimenta de cheiro e uma pitadinha de canela.
- Médio
- 20 min.
- 45 min.
- 90 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 03 batatas médias
- 300g de farinha de trigo
- 01 colher de sopa de fermento biológico
- 01 ovo
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 pitada de sal
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas, esprema e reserve.
Misture os ingredientes secos em uma vasilha e faça um buraco (parecendo um vulcãozinho). Adicione o ovo, a manteiga e as batatas. Amasse bem até que fique homogênea. A massa deverá desgrudar das mãos.
Etapa 2
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Sove novamente a massa e abra, conforme a foto. Acrescente o recheio de sua preferência e feche o pão.
Etapa 3
Passe uma gema por cima e deixe fermentar por 01 hora.
Etapa 4
Leve ao forno (pré-aquecido) médio por aproximadamente 30 minutos ou o quanto vc achar melhor (mais clarinho ou escurinho)