Camarão à Siciliana
Por livia.carvalho
Quem já experimentou o Camarão à Siciliana da Cantina D’Itália? – É uma delícia, não?!
Testei várias vezes em casa e deu super certo. Como minha sogrita viaja hoje para São Paulo, fiz ontem à noite para sua despedida.
Bia, minha enteada, adora esse camarão e ontem, não resistiu.
A massa, caseira fez toda diferença. É diferente. Não há como negar que é muito mais saborosa.
O tipo escolhido foi a Pappardelle. Mais larguinha que o Tagliatelle, combinou perfeitamente com o Camarão à Siciliana.
Para Sales (alérgico ao crustáceo), preparei um molho sugo com tomates pelados, alho, azeite, manteiga, vinho branco e manjericão. Por cima, um parmesão ralado (na hora) em lascas grossas. Ficou muito, muito bom!
1 Foto
Ingredientes:
- 400g de Pappardelle fresco (ou qualquer outra massa de sua preferência)
- 400g de camarão descascado
- 03 Tomates grandes maduros
- 01 lata de tomate pelado
- 06 dentes de alho
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 01 copo de vinho branco
- 01 colher de sopa de açúcar
- Raspas de 02 limões sicilianos
- Sal a gosto
- Azeite
- Manteiga
- Manjericão
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o azeite e junte uma colher de manteiga (não é margarina). Acrescente o alho e logo em seguida, os tomates picados, o açúcar e uma pitada de sal. Deixe que os tomates fiquem cozidos. Junte o copo de vinho branco. Depois disso, junte os tomates pelados cortados em 04.
Etapa 2
Assim que levantar fervura, acrescente os camarões, as raspas de limão, acerte o sal e acrescente bastante manjericão. Não deixe ferver muito. Desligue o fogo e acrescente ½ lata de creme de leite sem o soro.
Etapa 3
Você tem a opção de refogar o macarrão (já cozido e escorrido) em alho e azeito ou, juntar o macarrão ao molho e levar ao fogo médio por no máximo 02 minutos.
Receitas e dicas em vídeo!
Nos dias de hoje, não temos muito tempo sobrando, mas fazer aquela manteiga caseira com gostinho de fazenda seria uma ótima pedida, não?
Mas a gente sempre imagina, ficar batendo manteiga, isso cansa... leva tempo...
Que nada, com esta dica, você vai fazer manteiga em minutos, sem esforço e ainda escolhendo o leite de sua preferência, dosando o sal e assim, melhorando a qualidade da sua alimentação!
Comentar essa receita