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Ingredientes:
- 500 gr de bacalhau em lascas
- 5 batatas lavadas com casca
- 4 colheres de sopa de cebola ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta a gosto
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- óleo para fritar
Preparação:
Etapa 1
Deixe o bacalhau de molho na água na geladeira por 12 horas, trocando a água por 3 vezes.Escorra, coloque em uma panela e cubra com água.
Cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a fervura e retire o bacalhau.
Espere amornar, desfie o bacalhau e reserve.
Cozinhe a batata com a casca por 20 minutos na do cozimento do bacalhau até amaciar.
Escorra, descasque com cuidado para não se queimar e passe ainda quente no espremedor.
Transfira para uma tigela, adicione o bacalhau desfiado, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta, misture.
Acrescente os ovos, um a um, mexendo a cada adição.
Misture a farinha, modele os bolinhos com a ajuda de 2 colheres e frite aos poucos em óleo quente até dourar.