Nhoque ao molho sugo
Por livia.carvalho
Hoje, como em tantos outros dias, após o trabalho fui ao apartamento de minha digníssima e queridíssima mãe aguardar Sales para irmos para casa. Enquanto esperava resolvi preparar alguma coisa – até mesmo pra matar o tempo. Cozinhar sempre me desestressa e diminui minha ansiedade, sem contar que a turma agradece.
Letícia (irmã e fotógrafa desse humilde site) sugeriu nhoque. Apesar de ser um prato relativamente prático, hoje confesso que deu trabalho, principalmente em virtude da sessão fotográfica pelo qual passou.
Sem mais delongas apresento para vocês o astro da noite: Nhoque ao molho sugo.
- Médio
- 40 min.
- 45 min.
- Econômico
Ingredientes:
- Nhoque
- 05 batatas inglesas médias
- 300 g de farinha de trigo sem fermento
- 01 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Molho
- 05 tomates grandes maduros
- 02 cebolas grandes
- 05 dentes de alho
- Azeite
- Sal
- manjericão
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas em água e sal até o ponto de purê.
Etapa 2
Em um recipiente junte as batatas amassadas, a manteiga, o ovo e o sal. Misture tudo com as mãos e vá despejando a farinha até que a massa comece a soltar das mãos. Em uma superfície lisa faça tirinhas com a massa e corte os nhoques (nem grandes, nem pequenos demais).
Etapa 3
Aqueça em uma panela grande, água e sal e, quando estiver fervendo coloque, com cuidado, as bolinhas. Assim que começarem a subir vá retirando com uma escumadeira e dispondo em um refratário.
Etapa 4
Molho
Corte os tomates e as cebolas em cubinhos e, o alho em lâminas. Em uma panela aqueça o azeite e acrescente o alho e a cebola até que fiquem transparentes. Em seguida junte o tomate. Acerte o sal e, assim que o molho estiver cozido, acrescente folhas de manjericão fresco. Se o molho estiver seco, coloque um copo de água ou o quanto bastar.