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Marly Helena Vanlerberghe

Torta de pêssegos relâmpago

Por Marly Helena Vanlerberghe

Torta rápida, feita em frigideira.

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Torta de pêssegos relâmpago ProveReceita TOP 2 Fotos

Ingredientes

  • 375 g de pêssegos maduros
  • 1 colher ( de sopa ) de azeite
  • 1 colher (de sopa ) cheia de manteiga ( 25 g )
  • 2 colheres ( de sopa ) rasas de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 colher ( de sopa ) bem cheia de farinha
  • 1 1/2 colher ( de sopa ) de açúcar
  • 70 ml de leite
  • 1/2 colher ( de café ) de sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparar a " massa ":

Bater o ovo com o sal, colocar a farinha e misturar bem. Colocar a seguir o açúcar, misturando sempre e por fim o leite. Reservar.

Etapa 2

Descascar os pêssegos e cortá-los em cubinhos de 2 cm.
Em uma frigideira funda, de cerca de 22 a 25 cm de diâmetro, colocar o azeite e a manteiga e "fritar" os pêssegos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começarem a ficar ligeiramente macios ( sem cozinhar ) colocar o açúcar e mexer bem para que fiquem como doce de pêssegos firmes.

Etapa 3

Misturar novamente os ingredientes da " massa " e derramar cuidadosamente sobre os pêssegos. Tampar e deixar cozinhar em fogo baixíssimo por cerca de 5 minutos. Fazer o teste do palito. Apagar o fogo e deixar descansar por cerca de 15 minutos. Retirar a tampa e colocar o prato de apresentação sobre a frigideira e revirar a torta. Pode ser servida em temperatura ambiente.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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