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Torta de pêssegos relâmpago

Por

Torta rápida, feita em frigideira.

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Ingredientes

  • 375 g de pêssegos maduros
  • 1 colher ( de sopa ) de azeite
  • 1 colher (de sopa ) cheia de manteiga ( 25 g )
  • 2 colheres ( de sopa ) rasas de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 colher ( de sopa ) bem cheia de farinha
  • 1 1/2 colher ( de sopa ) de açúcar
  • 70 ml de leite
  • 1/2 colher ( de café ) de sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparar a " massa ":

Bater o ovo com o sal, colocar a farinha e misturar bem. Colocar a seguir o açúcar, misturando sempre e por fim o leite. Reservar.

Etapa 2

Descascar os pêssegos e cortá-los em cubinhos de 2 cm.
Em uma frigideira funda, de cerca de 22 a 25 cm de diâmetro, colocar o azeite e a manteiga e "fritar" os pêssegos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começarem a ficar ligeiramente macios ( sem cozinhar ) colocar o açúcar e mexer bem para que fiquem como doce de pêssegos firmes.

Etapa 3

Misturar novamente os ingredientes da " massa " e derramar cuidadosamente sobre os pêssegos. Tampar e deixar cozinhar em fogo baixíssimo por cerca de 5 minutos. Fazer o teste do palito. Apagar o fogo e deixar descansar por cerca de 15 minutos. Retirar a tampa e colocar o prato de apresentação sobre a frigideira e revirar a torta. Pode ser servida em temperatura ambiente.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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