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Torta de pêssegos relâmpago

Por

Torta rápida, feita em frigideira.

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Ingredientes

  • 375 g de pêssegos maduros
  • 1 colher ( de sopa ) de azeite
  • 1 colher (de sopa ) cheia de manteiga ( 25 g )
  • 2 colheres ( de sopa ) rasas de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 colher ( de sopa ) bem cheia de farinha
  • 1 1/2 colher ( de sopa ) de açúcar
  • 70 ml de leite
  • 1/2 colher ( de café ) de sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparar a " massa ":

Bater o ovo com o sal, colocar a farinha e misturar bem. Colocar a seguir o açúcar, misturando sempre e por fim o leite. Reservar.

Etapa 2

Descascar os pêssegos e cortá-los em cubinhos de 2 cm.
Em uma frigideira funda, de cerca de 22 a 25 cm de diâmetro, colocar o azeite e a manteiga e "fritar" os pêssegos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começarem a ficar ligeiramente macios ( sem cozinhar ) colocar o açúcar e mexer bem para que fiquem como doce de pêssegos firmes.

Etapa 3

Misturar novamente os ingredientes da " massa " e derramar cuidadosamente sobre os pêssegos. Tampar e deixar cozinhar em fogo baixíssimo por cerca de 5 minutos. Fazer o teste do palito. Apagar o fogo e deixar descansar por cerca de 15 minutos. Retirar a tampa e colocar o prato de apresentação sobre a frigideira e revirar a torta. Pode ser servida em temperatura ambiente.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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