Torta aberta de presunto e queijo
Por isadora.ambrosio
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Ingredientes:
- 15 g de fermento biologico fresco
- • 1 xícara (chá) de água morna
- • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- • 1 colher (chá) de sal
- • 1/4 de xícara (chá) de óleo
- • 2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- • Farinha de trigo para enfarinhar
- Recheio: • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- • 1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
- • 150 g de presunto em cubos
- • 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
- • 200 g de queijo mussarela ralado
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha
Etapa 2
Se necessário, acrescente mais farinha. Transfira para uma superficie lisa e sove por 5 minutos ou até a massa ficar homogênea
Etapa 3
Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar
Etapa 4
Retire e escorra em papel toalha. Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro
Etapa 5
Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro. Espalhe metade do requeijão sobre a massa
Etapa 6
Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e espalhe sobre o requeijão. Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante
Etapa 7
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se quiser pôr algum enfeite em cima pode, mas só quando for servir
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